为进一步落实食堂管理制度，提高膳食质量，杜绝食品安全隐患，充分发挥家长和学生的监督作用，形成家校共管、师生共督的良好局，5月27日上午我校携手膳食监督家长委员会及学生代表，共同对学校食堂开展了一次全面、细致的食品安全检查工作。

精心筹备，凝聚多方合力

为确保检查工作顺利开展，学校食品安全管理员苟开武老师提前开展协调工作：首先与膳食监督家长委员会成员及学生代表进行充分沟通，明确各方职责；随后在检查前组织专项动员会议，会上系统讲解检查流程与标准要求，重点强调食材溯源、加工规范等核心环节的核查要点，通过食品安全事故案例警示强化参检人员的责任意识，最终使全体人员对检查任务形成统一认知。

实地检查，严把安全关卡

在食堂经理的带领下，家长代表和学生代表们身着整洁的服装、佩戴口罩和帽子，严格按照食堂卫生标准，深入食堂各个操作区域进行检查。

食品原料采购与储存

检查组首先来到食品原料储存区，仔细查看了食材采购台账、供应商资质证明以及食材的保质期，重点检查了米、面、油、肉类、蔬菜等主要食材的来源及储存条件。仓储现场未检出温控异常或临期变质产品，主要食材均有明确的进货来源和检验证明，储存环境干净整洁、通风良好，各类食材分类存放、标识清晰。

食品加工制作过程

检查组进入食品加工操作间后，首先现场观摩了食堂工作人员的烹饪过程。在此过程中，注意到工作人员均规范着装，佩戴着口罩和帽子，并严格按照食品加工操作流程开展工作。随后，检查组重点对食材加工的完整链条展开检查，从清洗、切配到烹饪各环节逐一细致核查。经查证发现，食堂在食品加工过程中严格遵循操作规范，不仅实现了生熟食材分区处理，还做到荤素原料分离加工，有效避免了食品交叉污染的风险。

餐具清洗消毒与食堂环境卫生

检查组在餐具清洗消毒区开展检查时，首先核查了清洗消毒设备的配置及操作流程。现场可见食堂配备有标准化清洗消毒设备，通过高温蒸汽与紫外线双重消毒机制保障餐具卫生。随后，检查人员随机抽取已消毒餐具进行目视检查，确认餐具表面清洁干燥且无异味残留。同步检查发现，该区域整体卫生管理规范：地面干燥无污渍，加盖垃圾桶定时清理，防蝇、防鼠、防尘设施均保持正常运作状态。

互动交流，共促食堂提升

检查结束后，苟老师向家长代表和学生代表详细介绍了学校食堂的管理模式、食品安全保障措施以及近期食堂工作的开展情况。学生代表对食堂学校食品加工整个操作流程非常满意，饭菜味道可口，建议可以增加一些健康、营养的特色菜品，如粗粮、水果等。食堂经理认真听取了大家的意见和建议，并表示将尽快研究落实，不断改进食堂工作，提高服务质量。

总结展望，守护师生“舌尖安全”

此次膳食监督家长委员会联合学生代表对学校食堂食品安全的检查工作，是学校加强食品安全管理的一项重要举措。通过检查，进一步增强了学校食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，促进了学校食堂食品安全管理工作的规范化、制度化。

学校将以此次检查为契机，持续加强食堂食品安全监管力度，建立健全食品安全长效管理机制，定期开展食品安全自查自纠工作，及时消除食品安全隐患。同时，学校将进一步加强与膳食监督家长委员会和学生代表的沟通与合作，接受他们的监督，共同为师生营造一个安全、卫生、舒适的饮食环境，守护好师生“舌尖上的安全”。